◎文╱劉瓊玉
四、生藥學研究
枸杞所含之成分經分離後，除含有carotinoid之zeaxanthin（玉米黃素）、physalien（dipalmity-zeaxanthin）之外，另含有枸杞多醣、betaine（甜菜鹼）、β-sitosterol、linoleicacid、vitamin B1、B2、C、D、E及18種氨基酸（含8種必需氨基酸）、微量元素（鈣、鐵、鋅、鎂、磷、錳）等。其相關藥理活性篩選研究，整理如下：
1. zeaxanthin
食用枸杞可提高血漿中之玉米黃素，可能有助維持視網膜黃斑部色素，預防老化性黃斑部病變。
2. 護肝活性
在CCl4急性肝損傷小鼠模型中，投與枸杞子比未治療組，ALT升高少，減輕肝細胞損傷。
3. 降血糖活性
枸杞多醣具有活化受損胰島細胞內SOD活性，對α–葡萄糖有較強抑制作用而降低血糖。
4. 預防動脈粥狀硬化活性
實驗兔子投與枸杞多醣有降低總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白濃度，升高血漿中高密度脂蛋白之活性。
5. 抗氧化活性
在細胞實驗中發現，枸杞多醣能提高SOD活性與總抗氧化能力。
6. 免疫細胞活性
在細胞活性篩檢研究中，枸杞多醣能明顯提高小鼠吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴球增殖能力，增加血清IgG含量，增強補體活性。
五、用法與用量
常用量，飲片2～6錢，科學濃縮粉末顆粒6～ 18克。可入湯劑、浸酒、燉品或入丸、散服用。本品雖屬平補，滋膩性小，但有內熱者仍應慎用，脾虛有濕及泄瀉者忌服。（全文完）
參考資料
1. 劉祥文：彩色本草備要。立得出版社，91年
2. 顏正華：中藥學。知音出版社，92年
3. 張賢哲、蔡貴花：中藥炮製學。中國醫藥學院印行，92年
4. 凌一揆：中藥學，知音出版社，95年3月
5. 李德章、郭曜豪、陳行慧：常用中藥文獻摘錄（一）。國立中國醫藥研究所，97年11月
6. 高木敬次郎、木村正康、林大楨：漢方藥理學。文光圖書有限公司，96年8 月
7. 張志華：中草藥良效妙方治百病。世一文化事業股份有限公司， 97年1月
8. 謝文聰：輕鬆認識中藥。中國醫藥大學，97年7月
（高雄長庚紀念醫院藥劑部中藥組）
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