◎文╱藥師吳坤璋
一、前言
丹參始載於神農本草經，列為草部上品。歷代諸家本草皆收錄之。市場品可見有丹參（Salvia miltiorrhiza Bunge）、擬丹參（S. paramiltiorrhiza H. W. LI et X. L. Huang）、滇丹參（S. yunnanensis C. H. Wright）、南丹參（S. bowleyana Dunn）、白花丹參（S. miltiorrhiza Bunge var. miltiorrhiza f. alba C. Y. Wu et H. W. Li）等五種丹參類藥材，而在台灣現今丹參之市場品，雖有學者指出僅發現有丹參及擬丹參二種1，然就筆者搜集之市場品，確實另有山丹參（白花丹參）之使用，本文茲就國內外文獻期刊之研究成果加以整理，分別介紹白花丹參之基原及其DNA定序鑑定結果、炮製對成分之影響、污穢物質（異常物質）研究結果。
二、基原及DNA定序鑑定結果
白花丹參為大陸山東省特有品種，為了與大陸藥典收載的丹參（為紫花丹參）相區別，故藥材名命名為白花丹參，本品為丹參變型「亦有人認為是不同品系（forma）」，主產於山東省萊蕪、泰安、臨沂。在台灣，中藥進口業者習慣將集散地或生產地加於藥材名稱上，可能因此白花丹參在台灣市場品中習慣稱為山丹參。其在植物外觀形態上與丹參（Salvia miltiorrhiza Bunge）幾乎無法區別，最大區別點在於丹參開紫花，山丹參開白花。學者在對鼠尾草屬（Salvia）之基因歧異度（Genetic diversity）研究中2，可明顯看出丹參與白花丹參基原極其相近，另在《中國生物物種名錄》2011版中明確指出白花丹參學名Salvia miltiorrhiza f. Bunge f. alba C. Y. Wu et H. W. Li為丹參Salvia miltiorrhiza Bunge的同義字（synonym），顯示出市售山丹參藥材與《台灣傳統藥典》法定的丹參極其近緣，《山東省中藥材標準》2002年版亦將山丹參（白花丹參）收載其中3。
三、炮製對白花丹參有效成分之影響
丹參化學成分的研究相當多，一般我們認為丹參之有效成分包含兩大類，即脂溶性的丹參酮類與水溶性的丹酚酸類，在《中華人民共和國藥典》2010年版即分別規範丹參之丹參酮ⅡA （tanshinone ⅡA）與丹酚酸B分別不得少於0.20％與3.0％，學者對山丹參化學成分與指紋圖譜之研究指出，成分與丹參基本相同4，如含有丹參酮ⅡA （tanshinone ⅡA）、隱丹參酮 （cryptotanshinone）、丹參酮Ⅰ （tanshinone Ⅰ）、丹參新酮 （miltirone）、柳杉酚 （sugiol）、丹參醇A （danshenol A）、β-穀固醇 （β-sitosterol）、胡蘿蔔苷 （daucosterine）5在《山東省中藥材標準》2002年版亦規範丹參酮ⅡA不得少於0.20％4。
中藥廠一般習慣使用原藥材，中藥局為便於調劑習慣使用飲片，學者亦將山丹參炮製（如切製、酒製、米炒等）做分析6，結果顯示其不同炮製品中丹參酮ⅡA含量高低為：原藥材＞生品飲片＞米炒品＞酒製品，丹酚酸B含量高低為：原藥材＞生品飲片＞酒製品＞米炒品（如表一），其結果說明炮製對山丹參中丹參酮ⅡA和丹酚酸B含量有一定的影響。丹參酮ⅡA和丹酚酸B不穩定，光照及溫度對其都有影響，米炒、酒製加熱溫度升高使丹參酮ⅡA、丹酚酸B部分損失，含量降低。生品飲片相對於原藥材，要經過洗、晾、曬、潤、切等炮製過程，使其丹參酮ⅡA和丹酚酸B的含量有所降低。因此白花丹參應以原藥材入藥，切不可曝曬，忌沖洗，以免有效成分不必要的流失。（待續）
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