◎文╱藥師賴少黎
「小主，這是加了東阿阿膠熬的」，東阿阿膠在《甄嬛傳》裏簡直神了！近日，火紅宮鬥劇《甄嬛傳》讓東阿阿膠聲勢也水漲船高。劇中的妃嬪、宮人、太醫都在念叨，甚至連皇帝的賞賜中也出現了有「東阿阿膠」商標的盒子。
自古以來，阿膠一直就被視為女人滋陰補血的聖藥，具有補血、止血、調經、安胎、祛風等功效。與人蔘、鹿茸並列為《本草綱目》的「中藥三寶」。
市面上充斥著形形色色的東阿阿膠，讓一些不法分子生產劣質阿膠，假冒正品，牟取暴利使得消費者常常吃虧受騙。
各位觀眾，現在將阿膠的真偽鑒別秘辛大公開：
一、塊形：目前正品膠片大小、厚薄均一，塊形方正、平整，表面光亮，無油孔、氣孔，膠片上字體方正。偽品膠片，有油孔和氣孔，大小、厚薄不一，表面呈棕黃色或青黃色，膠塊不大規則。
二、硬脆度：正品阿膠質地「硬而脆」，將膠塊用力拍在桌面上，碎裂成數塊。偽品則不易拍碎，甚至可彎曲。
三、氣味：將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，打開後膠香氣濃；或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包裹1～2分鐘，打開後，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，有腥臭味或異臭等怪味。
四、溶化性：正品阿膠砸碎後加熱水攪拌，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。偽品不易溶化，有的出現絮狀物，溶化後的膠液中常有肉眼可見的顆粒異物。
五、凝固性：正品阿膠加適量水燉化，再放冷後，成凝固狀，偽品往往不凝固。
六、包裝：正規廠家阿膠包裝大多較精美，圖案清晰，無錯別字現象。偽品包裝往往印刷粗糙，常有錯字、漏字現象，且生產批號編制常有誤。
不管是為皇帝補身子的東阿阿膠桂圓羹，還是娘娘們之間相互贈送，用來安胎或調養身體東阿阿膠燉羊肉，相信藥師們已經徹底征服阿膠了！
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