◎文╱李嘉雯
行政院衛生署食品藥物管理局於5月23日對外公布之飲料塑化劑汙染事件，引發國人對於食品添加物安全性的高度重視。案件源於Taiwan yes運動速燃運動飲料經檢測後發現其食品添加物「起雲劑」受塑化劑DEHP汙染之事實，然根據食品藥物管理局追查至今，已知其他知名品牌包含悅氏運動飲料、SunKist粒粒檸檬果汁飲料、以及德康生物科技出產之檸檬酵素沖泡飲品等，均有遭塑化劑汙染之情形。隨著調查抽檢的產品種類的擴增，受汙染藥物及食品之範疇恐幅員甚廣。
何為起雲劑
起雲劑即為乳化安定劑，本身為合法的食品添加物，能幫助食品的乳化，使不互溶的油與水形成穩定的水包油系統，維持水相溶液的安定性。常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，也用在優酪或檸檬果汁粉末等食品。起雲劑的組成多為天然物，如阿拉伯膠、黃耆氏膠、棕櫚油及多種食品添加物等共同組成。
何為DEHP
DEHP學名鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯，為Di(2-ethylhexyl) phthalate的縮寫，又簡稱為DOP (dioctylphthatlate)或BEHP (bis(2-ethylhexyl)phthalate)。DEHP為塑膠製品常用之一種塑化劑，本身無色、無味、常溫常壓下為液態，一般的塑膠製品中常添加，是最常用的鄰苯二甲酸酯。世界衛生組織指出鄰苯二甲酸酯類進入人體和動物體內會有類似雌性荷爾蒙的作用，將干擾內分泌，影響生殖能力，同時可能是人類的致癌物質。 但DEHP毒性不高，於動物試驗中，大多數可在24~48小時內隨尿液或糞便排出體外。早期DEHP可使用於起雲劑的生產中，但證實DEHP具有毒性後，我國環保署已於民國88年公告將DEHP列管為第四類毒性化學物質，禁止使用於食品中。不肖廠商添加DEHP於起雲劑中，乃因其可降低成本以及增加產品品質穩定性。
如何確知產品是否受DEHP汙染
建議民眾可至行政院衛生署食品藥物管理局網站「起雲劑DEHP汙染專區」閱覽，參考已確知含有DEHP之產品名單；而對於有遭受DEHP汙染之虞的產品，亦可參閱行政院衛生署食品藥物管理局網頁公佈之下游產品名單，對所購買之食品有懷疑，暫勿食用。
資料來源：衛生署食品藥物管理局
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